Μπορεί
η φύση αρχικά να ήταν "σκληρή" με τη Σαντορίνη δημιουργώντας ένα
αφιλόξενο οικοσύστημα, μετά τις εκρήξεις του ηφαιστείου, όμως όπως δείχνουν
σήμερα τα πράγματα, άλλαξε ... γνώμη κι αποφάσισε να χαρίσει ένα υποτυπώδες
καλλιεργήσιμο υπέδαφος, όπου οι κάτοικοι θα μπορούσαν να αναπτύξουν ορισμένα
αγροτικά προϊόντα.
Τα
χρόνια πέρασαν, η φύση αποδείχθηκε γενναιόδωρη, το υπέδαφος ενισχύθηκε και οι
αγρότες της Σαντορίνης πείσμωσαν, με αποτέλεσμα να καλλιεργούν συστηματικά και
με περίσσιο ζήλο τη λιγοστή γη. Τα κατάφεραν, μάλιστα, σε τέτοιο
