Σίδηρος:
είναι ένα απαραίτητο στοιχείο που χρειάζεται για τη σύνθεση και τη σωστή
λειτουργία της αιμοσφαιρίνης στον οργανισμό. Η αιμοσφαιρίνη περιέχεται στα
ερυθρά αιμοσφαίρια και μεταφέρει το οξυγόνο από τους πνεύμονες προς τους ιστούς
και τα διάφορα όργανα του σώματος.
Η
έλλειψη σιδήρου μπορεί να δημιουργήσει μια συγκεκριμένη μορφή αναιμίας η οποία
ονομάζεται σιδηροπενική αναιμία. Η διατροφή που είναι πλούσια σε τροφές που
περιέχουν σίδηρο
