Έλεγχος DNA στο κρέας με μια κίνηση.

Συσκευή ανίχνευσης προέλευσης του κρέατος κατασκεύασαν ερευνητές της εταιρείας Oxford Instruments σε συνεργασία με το Institute of Food Research στη Βρετανία προκειμένου τα σούπερ μάρκετ να είναι σε θέση να εντοπίσουν εάν τα μη επεξεργασμένα κρέατα που προωθούν στην αγορά προέρχονται από κρέας αλόγου.

Σύμφωνα με άρθρο του food manufacture, η συσκευή θα είναι διαθέσιμη στα σούπερ μάρκετ ως ένα δυναμικό εργαλείο στη μάχη κατά της απάτης στα τρόφιμα και τη διατροφική αλυσίδα.

Η συσκευή είναι εύκολη στη χρήση και θα επιτρέψει στις εταιρείες λιανικής πώλησης να πραγματοποιούν ελέγχους, αποφεύγοντας τα έξοδα να αποστέλλουν δείγματα στα εργαστήρια και να περιμένουν τα αποτελέσματα.

«Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα της συσκευής είναι ότι τα αποτελέσματα μπορούν να είναι διαθέσιμα εντός λίγων λεπτών και οι εταιρείες δεν χρειάζεται να δαπανήσουν 500 λίρες για τεστ DNA και να περιμένουν τα αποτελέσματα», είπε ο Πολ Μπάντινγκ, διευθυντής πωλήσεων στην Oxford Instruments.

Ταγκαλάκη Έλενα

Πηγή:www.agronews.gr