Σουπιές με λαχανικά στο φούρνο

Υλικά:

• 6 σουπιές

• ½ κιλό ρύζι

• 3 κολοκύθια

• 2 κρεμμύδια

• 5 πιπεριές τρίχρωμες

• 4 πατάτες

• 500 ml νερό

• 500 ml κρασί λευκό

• 1 ματσάκι άνηθο

• 1 ματσάκι μαϊντανό

• 2 σκελίδες σκόρδο

• 4 καρότα

• Αλάτι, πιπέρι

• Δεντρολίβανο

• Κορν φλάουρ

Εκτέλεση:

Καθαρίζετε τις σουπιές και τα λαχανικά. Κόβετε τις πατάτες, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τα κολοκύθια σε ροδέλες. Κόβετε τις σουπιές σε μεγάλα τετράγωνα κομμάτια και τρίβετε το καρότο. Σε ένα ταψί βάζετε μια στρώση λαχανικά μαζί με τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά και από πάνω τοποθετείτε μια στρώση σουπιές. Βάζετε άλλη μια στρώση με λαχανικά και σουπιές. Ρίχνετε ένα ποτήρι κρασί και ένα ποτήρι νερό και σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Βγάζετε τις σουπιές και δένετε την σάλτσα που έχει μείνει στο ταψί με κορν φλάουρ. Συνοδεύετε με ρύζι.

Πηγή:

http://www.alphatv.gr/Microsites/Kati-psinetai/Recipes/Archive/%CE%A3%CE%BF%CF%85%CF%80%CE%B9%CE%B5%CF%82-%CE%BC%CE%B5-%CE%BB%CE%B1%CF%87%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%B1-%CF%83%CF%84%CE%BF-%CF%86%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%BD%CE%BF.aspx