Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με τυριά και μπουγιουρντί

Υλικά:

Για τις πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με τυριά

• 10 πιπεριές Φλωρίνης ψημένες

• ½ κιλό φέτα

• 350 γρ. κεφαλοτύρι

• 350 γρ. γκούντα

• Λίγο μαύρο πιπέρι

• 1 ματσάκι μαϊντανό Για το μπουγιουρντί

• 200 γρ. φέτα

• 2 ντομάτες

• 1 καυτερή πιπεριά

Εκτέλεση:

Γεμίζετε τις πιπεριές με τα τριμμένα τυριά και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τις ακουμπάτε σ’ ένα πυρέξ. Καρυκεύετε με πιπέρι και βάζετε το πυρέξ στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά. Αν θέλετε, γαρνίρετε με φρέσκα μανιτάρια τηγανισμένα σε κουρκούτι. Κόβετε την ντομάτα σε φέτες και τη βάζετε σε πυρέξ. Από πάνω κόβετε την πιπεριά και πασπαλίζετε με τη θρυμματισμένη φέτα. Ψήνετε στο φούρνο για 10 λεπτά.

Πηγή:

http://www.alphatv.gr/Microsites/Kati-psinetai/Recipes/Archive/%CE%A0%CE%B9%CF%80%CE%B5%CF%81%CE%B9%CE%B5%CF%82-%CE%A6%CE%BB%CF%89%CF%81%CE%B9%CE%BD%CE%B7%CF%82-%CE%B3%CE%B5%CE%BC%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%B5%CF%82-%CE%BC%CE%B5-%CF%84%CF%85%CF%81%CE%B9%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CE%BC%CF%80%CE%BF%CF%85%CE%B3%CE%B9%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%BD.aspx