Η πιο εύκολη και μυρωδάτη χορτόπιτα.

Υλικά:


1 κιλό σπανάκι χοντροκομμένο
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 ματσάκι σέσκουλα (μόνο τα φύλλα) ψιλοκομμένα
1 ματσάκι μυρώνια ψιλοκομμένα
4 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε φέτες (και το πράσινο μέρος)
4 αυγά χτυπημένα
200γρ. φέτα θρυμματισμένη
5κ.σ. αλεύρι
4κ.σ. καλαμποκάλευρο
2κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1κ.γ. αλάτι
λίγο πιπέρι

Εκτέλεση:



1. Ζεσταίνετε το σπανάκι σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για 5-7 λεπτά και το στραγγίζετε καλά να στεγνώσει. Ανακατεύετε μαζί του τον άνηθο, τα μυρώνια, τα σέσκουλα και ανακατεύετε καλά.
2. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200C, λαδώνετε ένα ταψί και το βάζετε στον φούρνο να ζεσταθεί.
3. Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια στα χορταρικά, τα αυγά, την φέτα, αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με το αλεύρι. Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι.
4. Βγάζετε το ταψί από τον φούρνο και πασπαλίζετε το μισό με καλαμποκάλευρο. Ρίχνετε μέσα το μείγμα με τα χόρτα και πασπαλίζετε την κορυφή με το υπόλοιπο καλαμποκάλευρο.
5. Ραντίζετε με το ελαιόλαδο και ψήνετε την πίτα για μισή ώρα. Αφήνετε λίγο να κρυώσει και σερβίρετε.

Πηγή:


http://www.queen.gr/MAGEIRIKH/THS-TEMPELAS/item/37537-H-pio-eykolh-kai-myrwdath-chortopita