Αυξάνει τις μετοχές του παγκοσμίως το γιαούρτι.

Mπορεί στην Ελλάδα η αγορά γιαουρτιού να βρίσκεται σε φάση στασιμότητας, όμως ακριβώς αντίθετη είναι η εικόνα που έρχεται από το εξωτερικό όπου σε παγκόσμιο επίπεδο οι πωλήσεις του αυξάνονται με ολοένα ταχύτερους ρυθμούς.

Σύμφωνα με στοιχεία από την έκθεση World Yogurt Market» της δανέζικης PM Food & Dairy Consulting, στην οποία

μελετήθηκαν τα δεδομένα και οι πωλήσεις των 20 μεγαλύτερων παραγωγών γιαουρτιού παγκοσμίως, οι πωλήσεις γιαουρτιού το 2010 ήταν υπερδιπλάσιες σε σχέση με το 2000 ενώ αντίστοιχα – στα 71 δισ. ευρώ από 31 δισ. ευρώ - έχει αυξηθεί και η αξία τους. Η ίδια έκθεση, μάλιστα, προβλέπει ότι το 2015 οι πωλήσεις γιαουρτιού θα είναι αυξημένες κατά 34% σε σχέση με το 2010.

Οι ερευνητές χαρακτηρίζουν το γιαούρτι ως ένα από τα δύο γαλακτοκομικά προϊόντα (σ.σ. το άλλο είναι το τυρί) που παρουσιάζουν τη μεγαλύτερη ανάπτυξη στην παγκόσμια αγορά. Χαρακτηριστικά αναφέρεται ότι ενώ το 2000 ο κλάδος απορροφούσε μόλις το 6% της παγκοσμίως παραγόμενης ποσότητας γάλακτος, το 2010 το ποσοστό αυτό είχε αυξηθεί στο 8% και μέχρι το 2015 αναμένεται ότι θα φτάσει στα επίπεδα του 10%.

Πώς μοιράζονται την πίτα οι «μεγάλοι» του κλάδου

Σύμφωνα με τα υπάρχοντα στοιχεία, η πρώτη σε παραγωγή εταιρεία είναι η Danone, με 6 εκατ. τόνους γιαουρτιού. Ακολουθούν, σε μεγάλη απόσταση, η General Mills/Yoplait με 1,2 εκατ. τόνους, η Nestle με 900.000 τόνους, η Yakult με 850.000 και η Lactalis/Parmalat με 840.000.  Οι χώρες της δυτικής Ευρώπης εκτιμάται ότι θα παράγουν το 2015 7,92 εκατ. τόνους (έναντι 7,17 εκατ. το 2010) και της ανατολικής 5,36 εκατ. (έναντι 4,53 εκατ. το 2010). Αντιστοίχως, η παραγωγή της βορείου Αμερικής θα αυξηθεί από τους 2,74 στους 3,75 εκατ. τόνους, ενώ της νότιας από τους 2,5 στους 3,38 εκατ.

Η μεγαλύτερη αύξηση, κατά 66%, θα καταγραφεί στην Ασία, όπου η παραγωγή εκτιμάται ότι θα φτάσει τους 10,31 εκατ. τόνους. Η αύξηση στη βόρειο Αφρική και Μέση Ανατολή θα είναι της τάξης του 41% και θα φτάσει τους 9,77 εκατ. τόνους.

Όσον αφορά στις μεμονωμένες χώρες, πρώτη το 2015 θα είναι η Κίνα με παραγωγή 6 εκατ. τόνων, δεύτερο το Ιράν με 4 εκατ., τρίτη η Τουρκία με 2,8 εκατ., ενώ την τέταρτη θέση θα μοιράζονται Ρωσία και ΗΠΑ με 2,5 εκατ. Στη συνέχεια θα έρχονται Γερμανία (2,1 εκατ. τόνοι), Γαλλία (1,9 εκατ.), Βραζιλία (1,7 εκατ.), Ινδία (1,6 εκατ.) και Ιαπωνία (1,1 εκατ.).

Τσατσάκης Γιάννης

Πηγή:www.agronews.gr