Ελιξίρια ζωής στην κουζίνα σου: Δέκα από τις πιο υγιεινές τροφές του πλανήτη.

Είτε έχουν συνδεθεί με τη μακροζωία, είτε στέκονται αγέρωχες απέναντι από τον καρκίνο, οι παρακάτω δέκα τροφές είναι αποδεδειγμένα από τις πιο υγιεινές που θα βρεις στην κουζίνα σου.

Κράτα σημειώσεις.

Μπρόκολο

Το έντονο πράσινο χρώμα του μπρόκολου είναι η ζωντανή απόδειξη ότι αυτό το λαχανικό είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά. Εκτός του ότι περιέχει σε γενναιόδωρες ποσότητες βιταμίνες A, B1, C και η β-καροτίνη, καθώς και φυλλικό οξύ, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο, το μπρόκολο έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Προστατεύει το στομάχι σου, ωφελεί τα μάτια σου ενώ ενισχύει την άμυνα του οργανισμού σου.Προσοχή! Μην το παραβράσεις γιατί χάνει έως και το 66% των θρεπτικών του συστατικών.

Αν θέλεις μάλιστα, μπορείς να στύψεις φρέσκο λεμόνι για γεύση και για επιπλέον ποσότητα βιταμίνης C.

Σπανάκι

Ο πράσινος αυτός θησαυρός της φύσης μπορεί να μην έχει και την καλύτερη γεύση για πολλούς, όμως η θρεπτική του αξία τον φέρνει στις κορυφαίες τροφές του πλανήτη. Το σπανάκι προστατεύει τον οργανισμό και από διάφορες ασθένειες, όπως οστεοπόρωση, καρδιαγγειακές παθήσεις, αρθρίτιδα, και καρκίνο του παχέος εντέρου. Μάλιστα, βοηθάει στην καθυστέρηση της γήρανσης των κυττάρων, ενώ είναι μια τροφή πλούσια σε σίδηρο.

Κάτι ήξερε ο Ποπάυ...

Φασόλια

Νόστιμα, θρεπτικά και με μπόλικες μαγειρικές εκδοχές, τα φασόλια πρέπει να αποτελούν βασικό συστατικό κάθε υγιεινής διατροφής. Bοηθούν στη λειτουργία της καρδιάς, διατηρούν σε χαμηλά επίπεδα το σακχαρό σου, είναι χαμηλά σε λιπαρά αλλά πλούσια σε πρωτεΐνες. Να σκεφτείς ότι περίπου μισή κούπα φασόλια προσφέρει στον οργανισμό μας 7 γραμμάρια πρωτεϊνών, την ίδια δηλαδή ποσότητα που παίρνουμε από 30 γραμμάρια κοτόπουλου, ψαριού ή κρέατος. Ακόμη μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου λόγω των αντιοξειδωτικών και βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου.

Άσε που είναι ιδιαίτερα οικονομικά (ναι, σε καιρούς κρίσης και αυτό μετράει).

Αβοκάντο

Το δροσερό αβοκάντο είναι πλούσιο σε ολεϊκό οξύ, ένα μη κορεσμένο λίπος, το οποίο βοηθάει στη μείωση της συνολικής χοληστερόλης και αυξάνει τα επίπεδα της ΗDL. Ακόμη, συμβάλλει στη διατήρηση της (καλής) όρασή σου, αλλά και στην καλύτερη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Tο αβοκάντο κάνει τα μαγικά του και στο δέρμα σου, καθώς αν απλωθεί σε ξηρό ή ερυθρό δέρμα συμβάλει στην επαναφορά της κανονικής υφής και του χρώματος του.

Πρόσθεσέ το στη σαλάτα σου και ή σε μια σάλτσα με βάση την ντομάτα, το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και βάλ'την στο κοτόπουλο ή στα ζυμαρικά σου.

Σολωμός

Ο σολωμός έχει την πολύτιμη ικανότητα να προλαμβάνει τις συνέπειες της γήρανσης των κυττάρων. Όπως οι σαρδέλες και το σκουμπρί, περιέχει λιπαρά ωμέγα-3, τα οποία προστατεύουν τον εγκέφαλο και την καρδιά. Μάλιστα, σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες που έγιναν στην Ιαπωνία, όπου η βάση της διατροφής του πληθυσμού είναι η κατανάλωση ψαριών, έδειξαν ότι οι Ιάπωνες είναι λιγότερο επιρρεπείς στις παθήσεις του κυκλοφορικού συστήματος.

Προτίμησε τον καπνιστό σολωμό.

Λεμόνι

Είτε στυμμένο σε χυμό, είτε όχι , το λεμόνι συμβάλλει στο να διατηρούμε την καλή υγεία μας. 'Εχουμε και λέμε: ο κίτρινος αυτός καρπός όχι μόνο έχει διουρητική δράση και ξεχωρίζει για τις αντισηπτικές ιδιότητές του, αλλά είναι και αποτελεσματικό σε φλεγμονές του στόματος και της γλώσσας, πληγές και τσιμπήματα εντόμων. Ακόμη, επιταχύνει την επούλωση πληγών, διατηρεί υγιείς τους συνδέσμους, τους τένοντες και τα ούλα. Βοηθάει στην πρόληψη και τη βελτίωση των ασθματικών κρίσεων. Αποτρέπει τον καταρράκτη. Είναι αντιπυρετικό και αντιμικροβιακό. Θες κι άλλα; Ως αντιοξειδωτικό, προστατεύει από τον καρκίνο και τις καρδιαγγειακές παθήσεις, μειώνει τα συμπτώματα γρίπης, συντομεύει τη διάρκεια μιας ασθένειας.

Η υπερκατανάλωσή του πάντως μπορεί να προκαλέσει και προβλήματα οδοντικής φύσεως, με πιο συχνό αυτό της τερηδόνας.

Κρεμμύδι

Το φρέσκο κομμένο κρεμμύδι προσδίδει το μέγιστο της φυτοπροστατευτικής του δράσης ενάντια στον καρκίνο, ενώ επιδρά στη μείωση σακχάρου στο αίμα. Είναι ευεργετικό για την γαστρεντερική υγεία, δρα ενάντια στην τριχόπτωση ενώ ενισχύει τη σεξουαλική σου ζωή. Και σαν να μην έφταναν όλα αυτά, έρχεται να προστεθεί και η δράση του ενάντια στην τριχόπτωση αλλά και η ενίσχυση της υγείας των δοντιών σου. Ναι, όλα αυτά από το κρεμμυδάκι που το χειρότερο που μπορεί να σου κάνει, είναι να δακρύσεις.

Τip: Αν υποφέρεις από ένα αίσθημα καψίματος κατά την ούρηση, βράσε 6-7 γραμμάρια κρεμμυδιού και ρίξ'το σε λίγο νερό. Θα νιώσεις αμέσως ανακούφιση.

Καρύδια

Πρόσθεσέ τα στη σαλάτα, το γλυκό σου, στο γιαούρτι σου, ακόμη και στο φρούτο σου. Τα καρύδια, μια τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες και μέταλλα έχουν πλούσια αντιοξειδωτική δράση ενώ χάρη στη μελατονίνη που περιέχουν, είναι γνωστά ως "ασπίδα για τις αρτηρίες και την καρδιά", ενώ σε βοηθούν να κοιμάσαι σαν πουλάκι! Ακόμη, η κατανάλωση τροφίμων πλουσίων σε μαγνήσιο, όπως τα καρύδια, προστατεύει από τις πέτρες στη χολή ενώ φαίνεται να συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου των πνευμόνων και των ωοθηκών.

Να θυμάσαι ότι το καβούρντισμα ή η προσθήκη αλατιού μειώνει την ευεργετική τους δράση.

Σκόρδο

Το σκόρδο προκαλεί ακραία συναισθήματα: Είτε το μισείς, είτε το αγαπάς. Σε όποια από τις δύο κατηγορίες κι αν ανήκεις καλό είναι να μάθεις ότι το σκόρδο έχει αντιφλεγμονώδη δράση και χρησιμοποιείται από αρχαιοτάτων χρόνων για την καταπολέμηση των μολύνσεων και της υπέρτασης. Ακόμη, το σκόρδο έχει συνδεθεί με τον μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης του καρκίνου στο στομάχι και το παχύ έντερο.

Δοκίμασε να βάλεις 6-7 σκελίδες σκόρδου μέσα σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτου και να τις ψήσεις στο φούρνο για περίπου 40'. Το αποτέλεσμα θα σε εκπλήξει.

Η λίστα δε σταματάει εδώ. Τροφές όπως τα μήλα, το ρόδι, η βρώμη, οι αγκινάρες τα μπαχαρικά, τα "παχιά ψάρια" και η γλυκοπατάτα είναι μεταξύ αυτών που πρέπει -αν δεν το κάνεις ήδη- να εντάξεις στη διατροφή σου.

Πηγή: www.iatronet.gr